Cuisinier / Cuisinière
Emploi Restauration - Traiteur
Amboise, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire
Nous recherchons des personnes expérimentées et passionnées, spécialisées en tapas asiatiques, pour rejoindre notre équipe.
Les candidats doivent être totalement autonomes dans l'élaboration des tapas (nem, accras, etc.) et posséder une expertise en cuisine asiatique en général.
Missions :
Élaboration complète des tapas asiatiques : préparation, cuisson, présentation.
Préparation des aliments et des plats dans le respect des recettes et des techniques spécifiques à la cuisine asiatique.
Gestion des cuissons, des sauces et des épices typiques de la cuisine asiatique.
Respect strict des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité.
Gestion des stocks : approvisionnement, inventaire, et minimisation des pertes.
Profils recherchés :
Expérience confirmée sur un poste similaire en cuisine asiatique, avec une spécialité en tapas.
Maîtrise des techniques culinaires asiatiques et créativité dans l'élaboration des tapas.
Capacité à travailler de manière autonome et à gérer plusieurs tâches simultanément.
Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Bonne gestion du stress et capacité à travailler en équipe.
Conditions :
A pourvoir à partir de mars jusqu'à[...]
